Esta receta vuelve a estar acorde con la dieta de los 90 días y también es apta para ayunos. Pero claro, esto en ningún caso significa que debas prepararlo sólo entonces. Al contrario, está riquísimo, aunque magro 🙂 En nuestro país todo el mundo lo comía de buen grado. (Bueno, algunos rellenos con carne 🙂 )
Productos:
1 cebolla
2 calabacines
400-500 g de patatas
1/2 cucharadita arroz
200 gramos de champiñones
1 zanahoria
5-6 dientes de ajo
1-2 tomates
4-5 cucharadas. aceite
pimienta negra
jojen
sabroso
sal
Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el ajo y los champiñones. Los calabacines y las patatas se cortan en aros. Se calienta la grasa y se vierten en ella las cebollas y las zanahorias. Se dejan cocer bajo tapa hasta que estén tiernos. Añade los champiñones y el ajo, remueve y cocina hasta que pierdan parte de su volumen. Agrega el arroz lavado. Mezclar bien.
En la sartén en la que se horneará el plato, primero se disponen las patatas, se vierte la mitad del arroz, se coloca una hilera de calabacines (la mitad), se vuelve a disponer encima el resto del arroz y los calabacines. Finalmente se disponen los círculos de tomate. Se disuelve un poco de sal en agua tibia y se vierte el plato con ella, casi hasta el borde de la sartén. No lo llenes porque puede desbordarse. Si necesitas más agua, puedes recargarla más tarde. Hornee en un horno calentado a 180* hasta que esté cocido.
