Hace mucho tiempo se me metió en la cabeza hacer una tarta con calabacín. Pues hoy tengo una maravillosa ocasión para regalarme un dulce así. No creas que se pueden sentir los calabacines. No es verdad. Si en casa no descubrieron qué más que un montón de chocolate hay en el pastel, entonces no se nota en absoluto. ¡Shhhhhhh! No me traiciones :)) ¿Qué pasa con la receta? Combiné varias recetas para hacer esta. Estoy muy satisfecho con el resultado.
Productos:
2 cucharaditas calabacín rallado
1/2 cucharadita aceite
1 1/2 cucharadita. azúcar
2 huevos
1/2 vaina de vainilla
2 cucharaditas harina
1/2 cucharadita cacao sin azúcar
1/2 cucharadita sal
1 1/2 cucharadita. Levadura en polvo
1/2 cucharadita canela
1 1/2 cucharadita. chispas de chocolate o chocolate amargo picado
1/2 cucharadita nueces picadas
Los calabacines se secan sobre papel de cocina. Mezclar en un bol el azúcar, la harina, el cacao, la sal, la levadura y la canela. En otro bol grande batir los huevos con unas varillas y mezclar con el aceite y la vainilla. Agrega los ingredientes secos al líquido y mezcla muy bien. Se obtiene una mezcla bastante espesa. Vierte el calabacín y las nueces y vuelve a mezclar. Se forra un molde rectangular con papel de horno para que cubra también los lados. Untar con un poco de aceite. Se vierte la mezcla y se alisa. La masa se hornea en un horno precalentado a 180*. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado. Debe quedar ligeramente húmedo por dentro.
Para una versión más saludable de este bizcocho, puedes sustituir el aceite por aceite de oliva y el azúcar por 1/2 cucharadita. Miel La primera receta que leí era exactamente con estos ingredientes, pero no me atreví a ponerlos porque no estoy segura de cómo se recibiría en casa el sabor del aceite de oliva en una tarta 🙂
