Hace un tiempo vi estas tartas en casa de Ina. Incluso entonces prometí que los probaría. Nada que no fuera demasiado pronto 🙂 Si buscas una receta de desayuno rápida y sabrosa, esta es la receta.
Productos:
para la masa:
1/2 cucharadita de agua
1/2 cucharadita de leche fresca
1/2 cucharadita de aceite
1/2 cucharadita de sal
1 y 1/2 tazas de harina
3 huevos
para el relleno:
50 gramos de queso
1 huevo
Se mezclan agua, leche, aceite y sal y se llevan a ebullición. Agrega la harina y revuelve la mezcla con una cuchara de madera en círculos con el fuego apagado hasta que la masa comience a separarse de las paredes del bol. Se retira del fuego y cuando la malta se haya enfriado se añaden los huevos uno a uno sin dejar de batir. revolviendo (se agrega el siguiente huevo cuando el anterior sea completamente absorbido por la masa). Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa bien. Aproximadamente 2 cucharadas más fueron para Ina. harina, pero para mí fueron 6 cucharadas. Probablemente mis pelotas eran más grandes. La masa debe quedar muy suave. Se enrolla hasta formar una costra de unos 0,5 centímetros de espesor. Se cortan cuadrados de 6 centímetros de lado, en medio de los cuales se coloca parte del relleno del huevo batido, del que se ha separado 1 cucharadita para el glaseado, y se dobla el queso rallado, se doblan los bordes. Se prensa, se unta con el huevo batido y se hornea hasta que esté dorado en una bandeja forrada con papel de horno.
No recorté cuadrados porque parecían bastante pequeños. Corté la masa en rectángulos más grandes y puse el relleno en un extremo. Luego cerré con el otro lado. La próxima vez me saltaría el huevo del relleno. Tal vez los huevos realmente eran bastante grandes y no lo consideré, pero las hamburguesas tenían un sabor distintivo a huevo.