Productos:
500 gramos de patatas
1 cabeza de brócoli (a mí me costaron unas 400)
300 ml de leche fresca
2 cucharadas harina
2 cucharadas mantequilla de vaca más mantequilla para engrasar la sartén
pimienta negra
una pizca de nuez moscada
sal
100 gramos de queso
Se hierven las patatas. Pelar y cortar en trozos. El brócoli se limpia y se divide en floretes. Se lavan y se colocan en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y se lavan con agua fría. Engrasa bien el fondo y los lados de una olla de cerámica con aceite. Acomoda las patatas y el brócoli. Calentar el aceite y verter la harina. Mezclar bien. Vierta la leche fría y hierva la salsa hasta que espese. Agrega el queso cortado en cubitos y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega las especias. Vierta la salsa sobre las patatas y el brócoli. Hornee hasta que esté rojo.
