Ya sea que hagas coliflor empanizada con queso o simplemente coliflor empanizada, es tu elección. Ambas opciones son muy ricas. No me gustaba la coliflor hervida porque olía mal. Resultó que también existe una cura para esto. Simplemente se añade vinagre al agua en la que se hierve.
Productos:
una cabeza más pequeña de coliflor
2 cucharadas vinagre
1 trozo de apio
sal
1 1/2 cucharadita. harina
1 cucharadita leche fresca
2 huevos
1 cucharadita pimienta negra
1 cucharadita cúrcuma
una pizca de sal
1 cucharadita soda
100 gramos de queso rallado
Corta la coliflor en floretes. Colocar en una cacerola y cubrir con agua. Agrega la rodaja de apio, el vinagre y la sal. Déjalo hervir durante 10 minutos.
Mezclar la harina con las especias y la soda y mezclar bien. Se baten los huevos con un alambre y se les añade la leche fresca. Mezclar y verter en la harina. Remueve hasta obtener una mezcla suave. Añade el queso, preferiblemente más firme. Sumerge los floretes de coliflor en el empanizado y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir sobre una servilleta.
Puedes servir con una salsa de tu preferencia.