Existen muchas opciones para preparar kavarma de cerdo en nuestra cocina. Estoy segura que todas las recetas de kavarma que se preparan están muy ricas. Mi versión de kavarma de cerdo al horno es con champiñones y pimientos asados. Resulta un plato increíblemente sabroso, como dijeron una vez: ¡cómete los dedos!
Lo cociné directamente en la sartén de hierro fundido, lo que permite freírlo y hornearlo en una sola olla. Pero, si no tienes una, puedes freír los productos en otra sartén, la que tienes, y luego pasar a una bandeja y terminar de hornear.
Productos:
600 gramos de cerdo
2 cebollas grandes
3 pimientos rojos asados
2 pimientos verdes asados
250 gramos de champiñones
2 cucharadas puré de tomate
1 tomate grande o 2 más pequeños
50 ml de vino blanco
150 mililitros de agua
1 pimiento picante
4-5 cucharadas. aceite
pimienta negra
1/2 cucharadita pimiento rojo
sabroso
sal
La carne se corta en trozos pequeños. Pelar y picar los pimientos asados. Se corta la cebolla en medias lunas y los champiñones en rodajas. Rallar el tomate. El puré de tomate se disuelve en el agua.
Se calienta la grasa y se fríe la carne hasta que esté dorada. Es posible que suelte líquido, espere a que se evapore por completo, revolviendo periódicamente. Agrega la cebolla. Revuelva y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos. Agrega los champiñones. La fritura continúa hasta que los champiñones y las cebollas se ablanden, revolviendo. Sazone con pimiento rojo y revuelva. Vierta el vino blanco y espere aproximadamente un minuto a que se evapore el alcohol. Agrega los tomates rallados y los pimientos asados. Vierte el puré de tomate disuelto en el agua. Agrega el pimiento picante (puedes agregar más, siempre que te guste picante) y la ajedrea.
Si está cocinando en una sartén que no puede hornear directamente en el horno, transfiera el plato a una bandeja adecuada.
El plato se pone a cocer en el horno a 180 grados hasta que quede casi solo grasa y se cuece la carne hasta que se deshaga, como dicen.
Lo serví con arroz con verduras, ¡pero solo pan fresco es suficiente para disfrutar el sabor!
¡Este es un plato increíblemente delicioso y recomiendo prepararlo!
