Hoy les ofrezco una deliciosa receta de pollo relleno. De hecho, no es nada difícil prepararlo y el resultado es muy sabroso. El relleno puede ser diferente. Aunque originalmente quería hacer la receta con bulgur, la desconfianza de la familia venció mis deseos y la hice con arroz. También puedes utilizar mijo e hígado, e incluso carne picada. Estoy segura que como sea que se prepare quedará muy rico.
Productos:
1 pollo
1 cebolla
200 gramos de champiñones
½ cucharadita arroz (a partir de 200 ml)
50 g de mantequilla de vaca a temperatura ambiente
1
S.S. agua
½ cucharadita vino blanco
1 cucharadita rábano picante seco *
½ cucharadita devesil seco *
pimienta negra
pimiento rojo
sal
*También puedes utilizar estas especias frescas si las tienes. Será aún más sabroso.
El pollo se limpia, se lava y se escurre.
La mantequilla blanda se mezcla con ½ cucharadita. pimiento rojo, pimienta negra y sal al gusto. Cubre bien el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla.
Picar finamente la cebolla y los champiñones. Calienta 3-4 cucharadas. Se les vierte grasa y cebolla. Cocine, revolviendo, hasta que esté suave. También se vierten las setas. Se revuelve. Los champiñones probablemente soltarán agua, así que deja que los productos hiervan a fuego lento hasta que el agua se evapore. Luego agrega el arroz lavado. Se revuelve. Vierte el vino blanco y cocina a fuego lento hasta que se evapore casi por completo. Luego se vierte el agua. La cocción continúa hasta que el arroz lo haya absorbido por completo y la mezcla quede seca.
Se retira de la estufa. Agregue sal, pimienta negra, ½ cucharadita. pimiento rojo, jojen y devesil.
Rellena el pollo con esta mezcla. Está cosido.
Las patatas se pelan y se cortan en círculos. Se salan y se les añaden especias al gusto. En nuestro caso, son solo con ajedrea.
Engrasa la bandeja para hornear. Ponle el pollo relleno. Coloca las patatas al lado. Y si sobra algo del relleno también lo podéis poner en la bandeja. Echa un poco de aceite sobre las patatas. Se vierte agua, casi hasta cubrir las patatas.
Hornee en un horno calentado a 180 grados. Una vez dorado por un lado, se le da la vuelta al pollo para que se dore también por el otro lado.
Se hornea hasta que los productos estén listos.
Si el agua hierve antes de hornear el plato, vierte un poco más y termina de hornear.
