Estos rápidos pasteles de refresco se pueden llamar primos hermanos de los perezosos, pero al mismo tiempo son bastante diferentes a ellos. Puedes preparar los panes de soda con queso tanto para el desayuno como como complemento del almuerzo o la cena. Como la mayoría de los panes de soda, estos panes de soda son muy rápidos de preparar. No es necesario que la masa suba ni repose. Se mezclan y se hornean inmediatamente. Además de queso, puedes añadir opcionalmente queso, jamón o embutido, o lo que elijas según tu gusto.
Productos:
unos 700-800 g de harina
150 ml de leche fresca
150 ml de yogur batido
1 huevo y 1 clara de huevo
150 ml de aceite
1/2 cucharadita soda
10 g de levadura en polvo
1 cucharada miel o azúcar
1 cucharadita sal
200 gramos de queso
1 yema de huevo para untar
sésamo para espolvorear
El refresco se disuelve en el yogur.
Se tamiza la harina. Se separa la mitad y se mezcla con levadura en polvo.
En un bol grande mezcla el yogur con la gaseosa, la leche fresca, el huevo y la clara, la sal, la miel y el aceite. Mézclalos con un alambre. Agrega la harina y el polvo para hornear y mezcla bien. Luego agrega poco a poco el resto de la harina y amasa una masa suave. Yo usé 750 g de harina. Agrega el queso desmenuzado. Amasar hasta que deje de pegarse, si es necesario agregar un poco más de harina. (Mi queso estaba un poco perdido, aparentemente no era mucho queso, pero aún así quedaron pasteles deliciosos).
Se divide en 16 partes iguales, a las que se les da forma de bolas.
Se disponen en una bandeja forrada con papel de horno muy ligeramente engrasado o en una bandeja bien engrasada. No es necesario que estén muy separados porque no se derraman mucho hacia los lados.
Se untan con una yema batida con una cucharada de agua y se espolvorean con semillas de sésamo.
Hornee en horno precalentado a 170 grados hasta que adquieran un bonito bronceado.
Dejar enfriar durante unos 20 minutos antes de consumir.
Desde amasar la masa hasta hornear el segundo molde, me llevó 1 hora y 20 minutos. No sabía si se hincharían demasiado, así que los espacié más y usé 2 moldes. Pero ahora los dispondré en uno solo, y el tiempo para preparar estos deliciosos panes será aún más corto.
