O, simplemente, un panecillo con crema de queso crema. Pero no me pareció apropiado poner tanta crema en el título, así que lo llamé rollito de queso crema. Pero como sabemos, últimamente hay muchos extranjeros en nuestro idioma y espero que me perdonéis 🙂
La receta es muy fácil de seguir y el panecillo se prepara bastante rápido.
Productos:
Para la masa:
5 huevos
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita harina
1 cucharadita polvo de hornear (igual)
1 vainilla
Para la crema:
200 g de queso crema
100 g de crema agria
2 cucharadas mantequilla de vaca (con punta)
70 gramos de azúcar
1 vainilla
nueces molidas para espolvorear
3-4 cucharadas. mermelada de fresa u otras frutas de tu elección (puedes agregar más, pero reduce el azúcar de la crema)
Se retira el queso crema y la mantequilla de vaca para que alcancen la temperatura ambiente.
Los huevos se baten con azúcar hasta que estén blancos. Se les añade la harina mezclada con levadura en polvo y vainilla. Se mezcla hasta obtener una mezcla homogénea – batí con la batidora.
La bandeja en la que se hornearán los malvaviscos (en mi caso es cuadrada con un tamaño de 30 por 30 cm) se cubre con papel de horno, ligeramente engrasado. Se vierte la masa en él, nivelándola. Hornee en un horno calentado a 180 grados hasta que se doren. Se cocina bastante rápido, cuidado de no quemarlo. Me lleva unos 10 minutos.
Inmediatamente después de retirarla, se da vuelta la esponja sobre una toalla limpia. Se retira el papel con cuidado y se enrolla la fregona junto con la toalla. Déjalo reposar durante al menos 10 minutos.
Durante este tiempo se prepara la nata. El queso crema se bate con azúcar, con una batidora. Agrega la mantequilla y la vainilla y vuelve a batir. Agrega la crema agria y mezcla la nata con cuidado con una cuchara (no con una batidora).
Se extiende el panecillo y se unta con dos tercios de la nata. Espolvorear con la mermelada de fresa y envolver. Untar con la nata restante y espolvorear con nueces.
Refrigere durante al menos 4 horas antes de cortar.
También puedes preparar este rollito con otra crema o con mermelada de ciruela 🙂
