La sopa de pollo, junto con el de papa y bolas de sopa son uno de los que más se preparan en casa. Normalmente lo preparo esta receta que es probado y muy querido.
Eso sí, sin duda, la sopa más rica es la que se elabora con pernato casero.
También lo son mis recuerdos de infancia. Muchas veces, cuando íbamos al pueblo, ya nos esperaba una olla grande. deliciosa sopa de pollo. Mis dos abuelas lo preparaban de manera diferente. Uno construía con huevo, yogur y harina, y el otro no construía nada o ponía solo huevo. ¡Pero ambas opciones estaban muy ricas! Lamentablemente no pude aprender casi nada de una de mis abuelas, solo consumía egoístamente… Cuando eres niño das todo esto por sentado y no prestas atención a cosas que luego te parecerán importantes e interesantes. tú.
Me distraí un poco del tema principal de hoy, que en realidad es una versión ligeramente diferente de la sopa de pollo. Al principio no tenía intención de publicar esta receta y le saqué una foto no muy buena, pero decidí compartirla porque la sopa gustó mucho y se comió en un tiempo negativo. Y muy pronto volvieron a ordenar sus tareas. Intentaré tomar mejores fotografías entonces.
Productos:
aproximadamente 1/2 pollo (se pueden usar muslos, alas, lomos o incluso pechugas, pero creo que está bien tener cualquier cosa)
1 cebolla pequeña
1 zanahoria grande
1 pimiento pequeño (o la mitad)
1 trozo de apio
un trozo de chirivía
(los dos últimos son opcionales pero añaden mucho mejor sabor)
1 tomate rallado (o enlatado)
3 patatas no muy grandes
dos puñados de fideos
50 g de mantequilla de vaca
1-2 cucharadas aceite
sabroso
pimienta negra
una pizca o dos de estragón (si lo tienes)
perejil fresco
También me encanta el devesil fresco. Si tienes y te encanta esta especia, añade un poco.
El pollo se corta en trozos, se limpia, si lo hay, y se lava. Se seca. Poner mantequilla y aceite en el fondo de una olla. Se calientan bien y se colocan los trozos de carne de pollo para sellar la grasa (hasta que adquieran un color rosado claro). Luego se les añade la cebolla picada, la zanahoria, el pimiento, el apio y la chirivía. Se mezclan y se cuecen hasta que estén tiernos. Sal ligeramente y vierte unos dos litros de agua. La sopa se deja cocer a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida. A continuación se retira la carne, se deja enfriar un poco y se deshuesa. Agrega las patatas, la ajedrea y la pimienta negra al caldo, deja que hierva diez minutos y añade los tomates y los fideos. La sopa se hierve hasta que todos los productos estén listos. Finalmente se añade el estragón y después de que se enfríe un poco se añade el perejil fresco y el devesil.
Esto es todo. Sopa de pollo con mantequilla muy sabrosa.
Y otra foto de otra sopa 🙂
