Productos:
500 gramos de cerdo
3-4 cebollas grandes
3 zanahorias grandes
300 gramos de champiñones
2 pimientos frescos
1 berenjena más pequeña
1 calabacín
2 cucharadas Miel
3 cucharadas aceite
salsa de soja
1 cucharadita vino blanco
pimienta negra
sal
La carne se corta en trozos y se marina con miel, aceite, 4 cucharadas. salsa de soja y 1/2 cucharadita. sal Déjalo reposar durante unas horas. Se corta la cebolla en medias lunas, y el resto de verduras al gusto, en trozos no muy grandes. Es bueno cortar la berenjena con antelación y remojarla en agua con sal durante al menos una hora. Antes de usarlo, sécalo. Calentar una sartén seca y poner en ella el cerdo. Cocine hasta que esté listo. Retirar de la sartén y verter 3-4 cucharadas. aceite. Se calienta la grasa y se vierten las cebollas y las zanahorias. Freír durante unos 3-4 minutos y añadirles los pimientos. Revuelva y cocine por otros dos minutos a fuego alto. Sácalos de la sartén y pon los calabacines en su lugar durante 2-3 minutos. Y después de sacarlos de la sartén, van los champiñones y luego las berenjenas. Finalmente se devuelve la carne y las verduras a la sartén y se añade el vino blanco. Cuando hierva añade más salsa de soja. Solo sazono con pimienta negra.
Si lo desea, puede agregar un poco de crema agria después de que el vino haya hervido. Y también puedes añadirle cubitos de queso al final. Te queda bien 🙂
A veces, después de agregar el vino, también agrego 1 cucharada. puré de tomate y hornear brevemente en el horno.
