Pronto Incheto mostró estas galletas spritz, que me recordaron mucho a algunas otras que probé recientemente en un establecimiento con mi café. En cuanto los vi, inmediatamente decidí prepararlos lo antes posible. Y aquí ya son un hecho.
Son galletas realmente muy sabrosas que se derriten suavemente en la boca en compañía del chocolate…
La dosis indicada me pareció muy pequeña, así que decidí hacer al menos una dosis y media. Bueno, cambié un poco las cosas, pero os aseguro que la receta de estas galletas de mantequilla es maravillosa, rápida y fácil.
Productos:
180 g de mantequilla blanda
100 g de azúcar glass
1 huevo entero + 1 yema
280 gramos de harina
una pizca más grande de refresco
3 vainillas
Para el glaseado:
100 g de chocolate amargo
30 g de mantequilla de vaca
4 cucharadas aceite
Batir la mantequilla con el azúcar glass durante unos 3 minutos. Agrega el huevo y la yema. Vuelve a batir hasta que la mezcla absorba bien los huevos. Agrega la harina, el refresco y la vainilla. Mezclar hasta que se absorba toda la harina.
Introducir la masa en una manga pastelera con punta en forma de estrella. Coloque las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear, espaciadas. La bandeja se coloca en el congelador durante 10 minutos y luego se pasa a un horno calentado a 180 grados sin tostar.
Retirar y enfriar por completo.
Derretir el chocolate al baño maría con la mantequilla y el aceite.
Se sumergen los dulces en él y se dejan enfriar hasta que el chocolate se endurezca.
