Productos:
750 g de costillas de cerdo
1 chucrut (no muy grande)
3 ramitas de puerro
2 cucharaditas pimiento rojo
2 cucharadas puré de tomate
sabroso
pimienta negra
sal
1 cucharadita jugo de repollo
1 pimiento seco
1/2 cucharadita aceite o manteca
Las costillas se cortan y se fríen en grasa caliente. Como el repollo contiene mucha grasa, puedes usar manteca de cerdo en lugar de aceite. Se retiran las costillas y se vierte el puerro picado en la grasa. Se cuece y se le añade puré de pimiento rojo y tomate. Mezclar bien. Añade el chucrut finamente picado, el pimiento seco picado y las especias. Se revuelve. Se vierte la mitad de la mezcla en una cazuela de barro. Coloca las costillas encima y cubre con el repollo restante. Se vierte con el jugo de la col. Se pone a hornear, no se debe precalentar el horno.
En lugar de costillas, por supuesto, sólo se puede utilizar carne pura. Cuestión de gustos y disponibilidad 🙂
