Pastel de miel y nueces
Me encantan las recetas tan fáciles y rápidas en las que hasta la batidora se mantiene limpia.
Fuente: Selma
Productos:
Para un molde para pasteles con un diámetro de 26 cm:
3 huevos
1/2 cucharadita azúcar
2 cucharadas completas de miel
1 cucharadita completa de bicarbonato de sodio
125 g de mantequilla de vaca
125 mililitros de aceite
200 g de nueces molidas
150 gramos de harina
1 vaina de vainilla
para la crema:
400 g de crema agria
1 paquete de dulce de leche (397g)
100 g de mantequilla de vaca a temperatura ambiente
1 vaina de vainilla
100 g de nueces molidas
más nueces y chocolate para decorar
Se coloca soda y miel en un recipiente ignífugo y se coloca a fuego lento para que se caramelice hasta obtener una espuma amarilla. Agrega la mantequilla y el azúcar a la mezcla caliente y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el aceite, los huevos batidos con alambre y el resto de productos. Se mezcla todo muy bien y se vierte la mezcla en forma engrasada y enharinada. Se hornea en un horno calentado a 180*.
Elegí hornear los malvaviscos en un molde rectangular. Se hinchó bastante en el medio y permaneció así, pero eso hizo que el pastel pareciera interesante. Selma dice que él se levantó con ella y luego se cayó. Al parecer es muy caprichoso 🙂 Pero en ningún caso esto afecta el sabor.
Se enfría el malvavisco y se corta en dos. Se mezclan todos los productos para la crema y se unta un bizcocho con crema. Se coloca el superior que también queda muy bien tapado. Para la decoración mezclé nueces molidas y chocolate rallado. Puedes usarlos por separado o espolvorear con cacao.
Se deja en el frigorífico y, si se tiene paciencia, se espera toda la noche. Lo corté a la tercera hora y queda precioso.
