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| Albóndigas De Lentejas Y Quinoa |
La segunda receta con la que estoy invitada en Kateto es la de albóndigas de lentejas y quinoa.
La receta es vegana o magra a nuestro estilo 😉
Resultó que la combinación entre lentejas y quinua es muy rica y muy saciante. La receta es apta para ayunos y no solo.
Y siempre puedes confiar en los productos de la marca Krina.
Productos:
6 cucharadas puré de tomate
6 cucharadas pan rallado
2 cucharadas iguales. orégano
1 cucharada sabroso
1 cucharadita albahaca
1 cucharada pimienta negra
ajo en polvo al gusto
2 cucharadas cebolla seca (si no tienes puedes omitirla o sustituirla por una cebolla pequeña, finamente picada y salteada en un poco de aceite)
5-6 ramitas de perejil fresco, finamente picado
sal
Se limpian las lentejas, se lavan y se ponen a hervir hasta que se ablanden bien. Lavar muy bien y a fondo la quinoa con agua corriente. Se pone a hervir; tarda unos 20 minutos en hervir después de que hierve el agua.
Tanto la quinoa como las lentejas se escurren bien del agua en un colador. Se hacen puré las lentejas y se mezclan los dos ingredientes en un bol. Agrega el puré de tomate, el pan rallado y todas las especias. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Forrar la bandeja en la que se hornearán las albóndigas con papel de horno. Saque la mezcla con una cuchara y forme bolitas con las manos engrasadas. Se colocan en la bandeja y se hornean en un horno a 200 grados durante unos 20 minutos o hasta que adquieran una bonita costra encima y se agrieten muy ligeramente.
Con esta mezcla se obtuvieron 20 albóndigas del tamaño de un huevo pequeño.
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| Albóndigas con lentejas y quinoa |
Adaptado de aquí
