Hacer albóndigas de papa puede parecer una primaria. Pero no fue así al principio. Tuve algunos intentos fallidos. Las albóndigas todavía cayeron en la sartén y se convirtió en un gran desastre de la papa.
Y entonces te ofrezco mi receta para las albóndigas de papa:
Productos:
Aproximadamente 1 kg. papas
2 huevos
1 cucharada sabroso
1 cucharadita pimiento rojo
1 cucharadita pimienta
1 cucharadita tuerca
sal
harina ovalada
grasa de freír
Las papas se cocinan con los copos, teniendo cuidado de no sobrecargar. Están enfriados, pelados y rallados en un rallador o aplastamiento grande. Agregue los huevos y especias y mezcle bien. Permita aproximadamente media hora para refrigerar. A partir de la mezcla terminada, se forman albóndigas, que se enrollan en harina. Las albóndigas así preparadas pueden pararse en el refrigerador durante unos 10-15 minutos y fríense en una grasa muy calentada por un corto tiempo.
Esta es mi receta. Desde que preparo albóndigas de esta manera, siempre he logrado un excelente resultado. Tengo albóndigas bien en forma con una corteza crujiente.
Si lo desea, puede agregar queso o queso a la mezcla de papas. O ambos. Personalmente no agrego porque se prefieren en casa.
