Un plato de verduras muy sencillo y muy sabroso a base de berenjenas y tomates en rodajas. Hay diferentes variaciones del tema: con la adición de calabacines, patatas, diferentes quesos e incluso carne. Elegí combinar solo berenjenas y tomates. Horneé los calabacines por separado 🙂
Pero la combinación fue aprobada unánimemente por todos los que la probaron. Nada que no haya carne 🙂
Bueno, algunos también pueden usarlo como guarnición, ¡pero te garantizo que igual quedarán satisfechos!
Productos:
2 berenjenas
2 tomates
5 cucharadas aceite de oliva
una pizca de albahaca
una pizca de tomillo
1 cucharadita orégano
pimienta negra
5-6 dientes de ajo
sal
Las berenjenas se cortan en rodajas, se salan y se dejan durante aproximadamente una hora para que suelten su amargor. Se lavan y se secan. Los tomates se cortan en círculos. Se limpian los ajos y se trituran. Mezclar con aceite de oliva, especias y sal.
Se baña cada trozo de berenjena y tomate en aceite de oliva y se disponen en una sartén, superpuestos.
Hornear a 180 grados hasta que esté cocido.
*Si está utilizando una sartén de cerámica, póngala en un horno no precalentado y luego enciéndalo para precalentarlo para evitar que se rompa la sartén de cerámica.
