Cuando alguien menciona Slavic Casserole, inmediatamente pienso en esta foto de Ellie. La foto es de hace 5 años, pero claramente dejó una huella profunda en mi mente. Nunca antes había cocinado un plato como este, y cuando anoche decidí que haría una versión con cerdo, me sorprendieron mucho las diferentes formas que encontré. De hecho, la mayoría parecían más un guiso y yo buscaba una receta más seca. Y al final resultó que lo hice a mi manera, combinando varias recetas.
Productos:
1 cebolla
2 zanahorias
700 g de cerdo – en mi caso pierna
1 cucharadita arroz
2 pimientos asados
unas aceitunas, a ojo y gusto
1 cucharadita tomates enlatados o rallados
1 cucharadita pimiento rojo
sabroso
pimienta negra
sal
La carne se corta en trozos más grandes. Freír en un poco de aceite caliente y añadir la cebolla y la zanahoria picadas. Se fríen y se les añade el arroz lavado. Freír hasta que el arroz cambie de color y agregar 3 cucharaditas. agua. Agrega las especias y transfiere todo a una bandeja. Hornear durante unos 20 minutos, retirar del horno y añadir los pimientos asados picados, los tomates y las aceitunas. Se mezcla y se continúa horneando hasta que quede en grasa. Para un sabor más fuerte, también agregué 3 pimientos secos.
