Si estás buscando una receta fácil de hacer y muy efectiva, ¡has venido al lugar indicado! Al hacer estas deliciosas canastas según la receta de Pepcho de ¡Cocina conmigo! También puedes impresionar a tus invitados o seres queridos.
Productos:
700-800 g de filete de pollo
60-70 ml de vodka/ brandy
50ml. salsa de soja
jugo de 1 limón
1 cucharadita de azúcar
1 k l de sal
150 g de guisantes
3 patatas medianas – hervidas
2-3 zanahorias grandes
150 g de aceitunas deshuesadas
1 pimiento
250 gramos de champiñones
300 ml de salsa de tomate
2 cucharadas de salsa de chile
50 ml de aceite/aceite de oliva
Para cestas:
1/3 cubo de levadura (unos 15 g)
300 ml de leche fresca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
unos 550 g de harina (masa elástica)
La carne se corta en trozos y se marina en un recipiente cerrado en el frigorífico durante al menos 2-3 horas. Se amasa una masa con los productos para las cestas y se deja duplicar su volumen en un lugar cálido. Se muele hasta formar una costra, de unos 3-4 mm de espesor. Se cortan círculos relativamente grandes, de unos 15 cm (de hecho, la porción resultó ser bastante grande). Los círculos terminados se colocan sobre sus bases, ligeramente curvándose hacia afuera hacia la abertura del recipiente. Se les da la vuelta en una bandeja de horno y se dejan reposar en un lugar cálido durante 1/2 hora más. Se hornean de la forma habitual. Separar con un cuchillo si es necesario. La carne se exprime de la marinada (pero no se seca por completo). Colocar en una sartén con el aceite, los guisantes, los champiñones picados y las zanahorias picadas. Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Quitar la tapa y añadir las aceitunas picadas, las patatas cortadas en cubitos y el pimiento. Así se fríe hasta que esté cocido. Vierta sobre el ketchup y la salsa de chile y déjelo hervir a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Sirva en los tazones de masa, dejándolos reposar durante 5-6 minutos para que absorban la salsa.
