Productos:
500 gramos de champiñones
150 g de muslo o filete de pollo
3-4 cucharadas. cebolla finamente picada
1 cucharada aceite de oliva
2 cucharadas mantequilla de vaca
4-5 ramitas de perejil
Sal
Pimienta negra
queso amarillo
Trocitos de mantequilla para hornear
Quitar los tallos de las setas y picarlas finamente. La carne también se corta muy fina. Se calientan aceite de oliva y mantequilla y en ellos se fríe la cebolla. Agrega la carne y sofríe, revolviendo constantemente, hasta que esté completamente lista para comer. Finalmente, agregue los tocones picados, cocine por otros dos o tres minutos, revolviendo. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con perejil finamente picado. Los champiñones se lavan y se rellenan con el relleno preparado. Se colocan en una cacerola, en cuyo fondo se vierte un poco de agua, aproximadamente medio dedo. Se añaden unos trozos de aceite al agua. Se hornean en un horno calentado. Una vez que están listas se les coloca un trozo de queso encima y se regresan al horno para hornear.
