La receta casera de chocolate líquido probablemente evoca recuerdos nostálgicos para muchos de ustedes que, como yo, pasaron su infancia en las décadas de 1980 y 1990 de… um… bueno, el siglo pasado. (Al escribir esto sobre el siglo pasado, realmente me sentí como una persona prehistórica). Como saben, entonces no había dulces preparados en las tiendas, y mucho menos chocolates líquidos. O al menos difícilmente podríamos llegar a uno similar. Y, por supuesto, a alguien se le ocurrió este delicioso chocolate líquido casero. Yo era bastante joven, pero recuerdo que mi madre lo hacía en una… especie de licuadora. (Debe haber sido una licuadora real, pero la llamamos “la cosa de la jarra”. ¡Jaja! Es interesante cómo teníamos algo así en casa en ese momento. Pero claro, no teníamos una batidora en ese momento). Recuerdo que el cacao era un rincón. Hubo un tiempo en que en casa había buena cantidad de leche en polvo, pero faltaba cacao, y cuando aparecía de algún lado, inmediatamente se hacía chocolate. Mi madre solía preparar una gran cantidad y la servía en vasos grandes. Nada, estaba muy dulce, nadie se apoyaba en la taza grande de chocolate y mi hermano y yo esperábamos con ansias estos deliciosos momentos.
La receta es muy fácil. Sólo necesitas conseguir más leche en polvo.
Productos:
300 g de leche en polvo
250 ml de leche fresca (también puedes añadir agua; yo tenía leche esperando a ser utilizada y la prefería)
200 g de azúcar (se puede reducir o sustituir por azúcar moreno)
125 g de mantequilla de vaca
2 vainillas
5 cucharadas cacao (yo usé Dr. Cacao Premium Oetker, que tiene un alto contenido de manteca de cacao (20-22
Se vierte la leche en polvo en un bol y se le añaden cacao y vainilla. Se mezcla muy bien. Poner la leche fresca con el azúcar en un cazo y calentar al fuego hasta que el azúcar se derrita. Agrega la mantequilla de vaca y revuelve hasta que se derrita por completo. La mezcla se retira del fuego y se vierte con cuidado en la leche en polvo. Aquí puedes batir muy bien para eliminar los grumos o utilizar una batidora. Lo confieso, usé la licuadora porque no tenía ganas de mezclar nada. Solo necesitaba un postre súper perezoso y como tengo el equipo, decidí ahorrar tiempo. El chocolate terminado se vierte en tazas, frascos o lo que quieras.
Obtuve 10 tazas de café de este lote, que preferí usar porque son pequeñas y el postre es bastante dulce y se puede comer 🙂
Eso es todo. Escribir la receta de chocolate líquido casero me llevó mucho más tiempo que prepararla.
