Aprovecho este post para comentar que hace unos días Stork’s Nest cumplió 12 años. El blog nació el 7 de junio de 2008 🙂 y ha sido una parte constante de mi vida durante tanto tiempo, mi segundo hijo, a quien crío con mucho amor y atención, al igual que Nicole 🙂
Antes de escribir la receta, quiero agradecerles por todo el tiempo juntos, porque sin ustedes probablemente no habría estado escribiendo durante tanto tiempo. Agradecerles la confianza que depositan en mí al preparar las recetas que aquí comparto. Gracias por compartir conmigo cuando cocinas algo que en realidad es mi mayor recompensa 🙂
Y aunque últimamente rara vez escribo, les deseo salud, paciencia, inspiración, nuevos desafíos y conquista de nuevas cimas.
Y ahora, aquí tenéis la receta. No es una tarta, pero está muy rica :§
Preparar un delicioso pollo a la parrilla en casa no es nada difícil, siempre y cuando tengas un asador para el horno. Y si no tenéis, podéis cocinar este pollo súper apetitoso en botella o en esas cazuelas de barro para asar pollo con cerveza, que están de moda últimamente. No tengo un recipiente así, pero sí tengo una brocheta para parrilla y la aprovecho muchísimo.
Para preparar un delicioso pollo a la plancha elegimos un pollo que pese aproximadamente 1½ kg. Para conseguir un buen resultado y un pollo que no quede seco, primero lo marinamos. Aquí elegí la marinada sugerida por Amanecer. Solo mariné mi pollo durante 4 horas por falta de tiempo, pero la próxima vez prometo seguir sus recomendaciones dejándolo marinar por más tiempo. El pollo cocinado de esta manera queda muy jugoso y tiene un sabor delicioso.
Productos:
un pollo, aproximadamente 1½
Para la marinada:
medio litro de cerveza
2 s.l. sal
1 cucharadita.
negro pimienta
1 cucharadita pimiento rojo
4 cucharadas zumo de limón
suficiente agua para cubrir el pollo
Para el pollo:
1 cucharadita pimiento rojo
1 cucharadita pimienta negra
2 cucharaditas mostaza
1 cucharadita orégano
1 cucharadita cúrcuma
3 cucharadas aceite
50 g de mantequilla de vaca
Elija una olla u otro recipiente adecuado para contener el pollo entero. La cerveza se vierte en este recipiente y se le agregan todas las especias enumeradas. Mezclar bien hasta que la sal se disuelva por completo. Coloca el pollo en el líquido y agrega suficiente agua para cubrirlo por completo. El pollo así preparado se guarda en el frigorífico durante 24 horas.
Antes de prepararlo lo sacamos del adobo y lo secamos con cuidado con papel de cocina.
Mezclar todas las especias para el pollo junto con el aceite en un bol. Mezclar bien para obtener una pasta espesa. Coloque con cuidado 50 g de mantequilla, cortada en rodajas finas, debajo de la piel del pollo y luego extienda la mezcla sobre el pollo.
Para colocar correctamente el pollo en la brocheta, es necesario atarle las alas y las patas. Yo lo hice con cordel, pero hay opciones para atar con un alambre fino adecuado. Puedes atarlos con lo que quieras. Coloque con cuidado el pollo en la brocheta, bloqueándolo por ambos extremos.
Ponlo a hornear en horno precalentado a 170 grados, en función grill con una brocheta giratoria. Se forra una bandeja de horno u otra bandeja grande y vieja con papel de aluminio y se coloca debajo del pollo para que gotee. A mí me llevó 1 hora y 45 minutos hornear.
Eso es todo. Pollo muy apetecible, jugoso y sabroso. Y fríes las patatas 🙂
