Pronto Cremas Les mostré estos deliciosos huevos con espinacas y salsa y me gustó mucho la receta.
Aquí rápidamente apareció algo parecido en casa.
Hice cambios suaves y preparé su propuesta a mi manera.
Resultó muy rico y a todos los que lo probaron les gustó. Creo que también funcionaría bien con un portátil, así que si tienes uno puedes usarlo.
Productos:
unos 200 g de champiñones
350 g de espinacas
1 manojo de cebolletas
2 dientes de ajo fresco
1 zanahoria
2-3 cucharadas aceite
sal
pimienta negra
rábano picante (preferiblemente fresco)
6 huevos
Para la salsa:
45 g de mantequilla de vaca
45 gramos de harina
500 ml de leche fresca
sal
pimienta negra
pizca de nuez moscada si se desea
unos 100 g de queso
Las espinacas se limpian, se lavan y se cortan. Picar la cebolla, el ajo y los champiñones. Ralla la zanahoria. Se calienta el aceite y se cuecen en él la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos. Agrega los champiñones y cocina por otros 5-6 minutos, revolviendo. Agrega sal, pimienta y comino. Agrega las espinacas, revuelve y retira del fuego.
La bechamel se prepara derritiendo la manteca de cerdo y friendo en ella la harina durante un minuto. Agrega la leche poco a poco, revolviendo continuamente. Agrega las especias y deja cocinar la salsa unos minutos hasta que espese.
La bandeja en la que se horneará el plato se unta con un trozo de mantequilla por el fondo y los lados. Vierte la mitad de la mezcla de espinacas y champiñones, cubre con la mitad de la salsa y bate los huevos por encima. Se tapan con cuidado, para que la yema no se rompa, con el resto de las espinacas. Verter la bechamel y hornear el plato a 180 grados.
Una vez que los huevos hayan cuajado, sácalos y espolvorea con el queso rallado. Regresar al horno para terminar de hornear.
Así podrás preparar unas deliciosas espinacas con huevos y salsa.
