Productos:
2 filetes de pollo
2 pimientos
100 gramos de champiñones
un puñado de aceitunas
1 tomate o en lata
50 g de vino blanco
una ramita de romero
albahaca
pimienta negra
sal
trozo de mantequilla unos 30
Las cantidades son orientativas. Esto es lo que tenía y esto es lo que me puse. La receta tolera la improvisación y se prepara muy rápidamente. En unos 20 minutos tendrás una cena muy rica y rápida. .
Calienta 2-3 cucharadas. aceite de oliva y poner en él los filetes sazonados con sal y pimienta negra. Corta los pimientos ligeramente a lo largo y añádelos a la sartén junto con las setas y las aceitunas. Agrega el romero. Se dejan cocer ligeramente los filetes por un lado, se les da la vuelta y se añade el tomate pelado finamente picado. Añadimos el vino y lo dejamos a fuego lento para que quede sólo la grasa. Finalmente agrega la mantequilla, deja que se derrita, revolviendo. Espolvorea con albahaca y sal al gusto.
