El campeonato europeo de fútbol está en pleno apogeo y, tras él, este año se acercan los Juegos Olímpicos. Y con ellos, ¡la necesidad de algo rico para tragar la cerveza fría durante estos días de calor frente al televisor es enorme!
No tengo pretensiones de ofreceros recetas complicadas y productos extraños para buscar por todas partes. En cambio, hoy voy a optar por los buenos nuggets o filetes de pollo. Esta vez probé una nueva receta que definitivamente fue aprobada en casa y, por supuesto, también encontró un lugar en el blog.
Productos:
4 filetes de pollo (uno mariposa)
2 huevos
150 mililitros de agua
200 gramos de harina
1 cucharada salsa de soja
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimiento rojo
pimienta negra
aceite para freír en baño de aceite
más harina, sal y pimienta para enrollar antes de freír
*Esta cantidad es bastante grande, por lo que si no sois mucha gente, podéis preparar la receta con la mitad de productos.
Mezclar en un bol la harina, la sal, la salsa de soja, la pimienta roja y negra, los huevos y el agua y mezclar todo muy bien.
Cortar el filete de pollo y ponerlo en el bol. Se mezcla muy bien. Cubrir con papel aluminio y meter en el frigorífico media hora. Sin embargo, si tienes prisa, puedes saltarte este paso y proceder directamente a freír.
En otro tazón, mezcle 1 cucharadita. harina con una cucharada de sal y una cucharada de pimiento rojo. Si esta mezcla no te basta, prepara un poco más.
Calentar una gran cantidad de aceite en una cazuela u otro recipiente adecuado para que se puedan freír los filetes al baño de aceite. Esto es muy importante para el éxito de la receta.
Saque varios filetes de la marinada y páselos bien por la harina. Se ponen a freír inmediatamente. La fritura continúa, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas.
Mientras se fríen los filetes delanteros, la siguiente porción se enrolla en harina y así sucesivamente hasta que se fríe toda la cantidad.
Tenga en cuenta que debe trabajar con bastante rapidez y al mismo tiempo freír algunos filetes y enrollar los demás en harina.
Los filetes terminados se escurren sobre papel de cocina y es muy importante no apilarlos uno encima del otro antes de colocarlos en el plato para servir.
Si lo deseas, puedes acompañar con salsa de ajo o cualquier otra salsa que te guste.
