No sé si te has dado cuenta, pero este año mi blog Stork’s Nest ha sido nominado a los premios anuales Food Blogger 2015 en dos categorías: “Fiestas de la abuela” y “Caliente del horno”. La categoría “Fiestas de la abuela” cuenta este año con el apoyo de la marca Krina y la empresa SuiCo. Fueron muy amables y nos proporcionaron sus productos a los blogs nominados para que los probáramos.
El frijol que recibí es de la serie “Érase una vez”, búlgaro, de la región de Dobruja y Pleven. En el envase se puede leer más sobre la producción de judías en Bulgaria a lo largo de los años. Fue muy interesante para mí.
Me pregunté mucho qué receta sugerir y finalmente me decidí por esta de frijoles horneados con verduras. Parece que esta combinación no es muy popular, pero debo decirte que el plato, aunque vegano, ¡es sumamente sabroso!
Productos:
1 calabacín
150 gramos de champiñones
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cucharadita pimiento rojo
2 cucharadas iguales. harina
sal
pimienta negra
y si lo desea… su especia combinada favorita: aproximadamente 1 cucharada igual. o al gusto
jengibre fresco
devesil fresco
Los frijoles se remojan en agua durante 8 a 12 horas. Se hierve en un poco de agua sin añadirle nada más. Las verduras se lavan y se cortan finamente. Se fríen en grasa caliente hasta que se ablanden bien en esta secuencia: primero se pone la cebolla y la zanahoria, luego se agregan los champiñones, luego los pimientos y finalmente el calabacín. Agrega el pimiento rojo y la harina. Remueve bien por un minuto y retira del fuego Agrega los frijoles y agrega el resto de las especias. Mezclar bien y verter en una fuente para horno. Se agrega un poco del agua en la que se hirvieron los frijoles; debe quedar un poco de líquido en el plato para que no se seque por completo, pero realmente no flota en el agua y después de hornearlo queda principalmente grasa. y el agua ha hervido.
Hornee a 180 grados hasta que esté ligeramente dorado. Espolvorea con perejil fresco y devesil.
Eso es todo, te lo repito: un plato increíblemente sabroso.
Lo recomiendo mucho.
Estos deliciosos frijoles horneados con verduras también se pueden preparar en cazuelas, para cada uno por separado 🙂
