Me apresuro a publicar esta receta de Frijoles al Horno con Pimientos Asados para que la leas y si te gusta la puedas añadir a tu menú de Nochebuena. La receta es sencilla y casero. Me lo dijo un colega. Básicamente, este platillo se prepara después de que ya hayas hervido los frijoles, una vez que hayas comido los más finos, y luego se hace esta manja con el residuo espeso. Astuto. Cocinas frijoles una vez y comes dos comidas diferentes. Eso sí, hoy en día la receta se puede adaptar y utilizar judías cocidas en lata ya preparadas, que se pueden comprar en cualquier tienda.
Sin embargo, decidí hacer la receta a grandes rasgos como me dijeron y así os la cuento. Simplemente acorté esto con la parte rara 🙂
Productos:
para elaborar cerveza:
250 g de frijoles
1 cebolla
1 zanahoria
4 cucharadas tomates enlatados
1 cucharada
jojen
sabroso
sal
para el arnés:
1 cebolla pequeña
6-7 pimientos asados
5-6 trozos de champiñones secos, si los tienes
1 cucharadita pimiento rojo
2 cucharadas harina
6 cucharadas tomates enlatados
sal
pimienta negra
sabroso
jojen
enloquecido
Los frijoles se ponen en remojo la noche anterior. Se pone a hervir, después de hervir se vierte la primera agua, se lava y se vierte una nueva, aproximadamente 2-3 dedos por encima de los frijoles. Cuando los frijoles hierven por segunda vez, se le agrega el aceite, la cebolla picada y la zanahoria. Al final de la cocción, rectificar de sal y añadir los tomates y las especias. Hervir por otros diez minutos o hasta que los tomates estén cocidos.
Luego, si las judías se han adelgazado, es bueno escurrir o raspar sólo la parte gruesa. Se remojan las setas en un poco de agua durante diez minutos.
La cebolla se fríe en 4 cucharadas. aceite hasta que esté dorado y añadir los pimientos picados y los champiñones escurridos. La cocción continúa durante otros 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega la harina y el pimiento rojo. Se sigue cocinando removiendo un poco más. Se vierten los frijoles. Agrega los tomates. Mezclar y verter en una cacerola. Se añaden especias. Nada de lo que ya le hayas puesto a los frijoles cocidos. Ahora nuevamente será necesario condimentar bien el plato. Lleva especias, así que prueba según tu gusto.
Hornee a 180 grados hasta que esté apetitoso.
