Productos:
300 g de lentejas
1 cebolla
1 zanahoria
1 rodaja de apio
1 cabeza de ajo
1 cucharadita tomates rallados (o enlatados)
5 cucharadas aceite
3 igual s.l. harina
1 cucharadita pimiento rojo
sabroso
pimienta negra
jojen
sal
Se lavan las lentejas y se ponen a hervir con aproximadamente 1,5 l. agua. Después de que hierva añadir la cebolla, la zanahoria y el apio picados y los dientes de ajo enteros limpios y lavados. También se añaden especias. Cuando el agua hierva, agrega más, pero poco a poco, para que al final quede espesa. Cuando las lentejas estén listas, vierte los tomates y cocina por 5 minutos más.
Calentar el aceite y sofreír en él la harina. Agrega el pimiento rojo, revuelve y vierte sobre las lentejas. El plato se devuelve al fuego para que hierva, se reserva y se espolvorea con perejil.
Si no te gusta la harina frita, mézclala con un poco de agua y agrégala al final. Regresar al fuego y dejar otros cinco minutos a fuego lento.
Me gustan las lentejas más espesas. Como en la primera imagen. Pero si no te gusta así, reduce la cantidad de harina.
