En realidad, los ingredientes de este nutritivo guiso no terminan solo con los del título, pero no sabía cómo llamar esta receta, y si comenzara a enumerarlos todos en el título, no estaría capaz de cerrar la puerta detrás de mí.
Entonces, la receta es muy sabrosa. Admito que este es mi primer intento de combinar tantos productos, pero resultó ser una elección acertada. Preparé el plato en la olla de barro, pero, por supuesto, también puedes cocinarlo en la estufa.
Productos:
1/2 cucharadita lente
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
200 gramos de calabaza
200 g de frijoles rojos – enlatados
200 g de garbanzos – de lata
100 g de maíz – de lata
150 gramos de champiñones
1/2 cucharadita tomates finamente picados
15 uds. aceitunas
5-6 dientes de ajo
3 cucharadas aceite
1 cucharadita polvo de curry
pimienta negra
sal
Pela la calabaza y córtala en cubos. Se lavan las lentejas y junto con la calabaza, las judías, los garbanzos, el maíz y las setas picadas se colocan en la olla de barro, en cuyo fondo hay 3 cucharadas. aceite. Corta la cebolla muy fina y añádela al resto de productos. También se pica la zanahoria y se añade al plato junto con los dientes de ajo enteros. Todo se vierte con 1 1/2 cucharadita. agua, remover y encender el aparato en segundo nivel durante 3 horas y media. Pasadas dos horas, se abre la tapa y se añaden los tomates, las aceitunas y las especias. Cerrar nuevamente y continuar cocinando. Finalmente se espolvorea con perejil.
Puedes cocinar el plato en una olla. Para ello, hierva la cebolla, las lentejas, los champiñones, el ajo y la calabaza junto con 2 cucharaditas. agua. Deja cocinar unos 20 minutos y agrega el maíz, los garbanzos y los frijoles. Cocine hasta que las lentejas y la calabaza estén completamente cocidas. Vierta el aceite y agregue los tomates y las especias. Si el plato necesita más agua, añade un poco, pero no te excedas, porque al final debería absorber casi toda el agua. Cocine por unos 10 minutos más. Espolvorea con perejil.
