Una idea para un plato rápido y sabroso, muy adecuado para el verano. Y no sólo eso.Productos para 4 porciones:
8 huevos
aproximadamente 1 kg de tomates
4-5 pimientos asados
1 cebolla
1 zanahoria
4-5 dientes de ajo
3 cucharadas harina
1 cucharadita pimiento rojo
1 cucharada sabroso
1 cucharadita orégano
pimienta negra
sal
perejil
Picar finamente la cebolla y rallar la zanahoria. Se fríen en 3-4 cucharadas. gordo. Es necesario freírlos bien, porque el plato está listo muy rápido y no es bueno dejarlos crudos. Agregue la harina y mezcle bien, aproximadamente 30 segundos. Agrega el pimiento rojo. Remueve bien y añade los tomates pelados y picados y los pimientos asados. Mezclar bien y transferir a una sartén. Agrega el ajo y las especias. Mételo en el horno. Cuando hierva, sácalo y rompe los huevos en la salsa. Regresar al horno hasta que los huevos estén cocidos. Espolvorea con perejil.
Combina perfectamente con pan casero fresco y aromático 🙂
