En los últimos años siempre me pasa que preparo nuevos tipos de dulces antes de Navidad, pero todavía no consigo apuntar las recetas. Este año, sin embargo, consigo involucrarme en la gran elaboración de dulces navideños y en la escritura dulce, con al menos una receta de dulces navideños, y espero triunfar con al menos una más. Hace una semana Nicole y yo hicimos estas deliciosas bolas de nieve dulces y un lote de irresistibles galletas de trufa. Bueno, una semana después solo quedaban 10 bolas de nieve, de las cuales logré tomar una foto rápida por la mañana. Y aquí están. Creo que la receta de estas deliciosas bolas de nieve dulces definitivamente debería publicarse en un blog para llegar a más personas porque realmente las disfrutamos. ¡La receta es de Kremi y se lo agradezco mucho!
Antes de continuar con los productos solo me gustaría comentar que bajo el nombre Snowballs te puedes encontrar con diferentes variantes, te ofrezco una variante con nueces.
Productos para unas 60 uds. dulces:
220 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
70 gramos de azúcar granulada
1 ampolla de extracto de vainilla
220 g de nueces molidas
300 gramos de harina
1 pizca de sal
azúcar en polvo para enrollar
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa con una batidora. Se le añaden las nueces molidas y se mezcla bien la mezcla. A esta mezcla se le agrega harina y sal y se amasa todo muy bien. Se obtiene una masa quebradiza y agradable de trabajar. Forma bolitas más pequeñas que una nuez. Si por casualidad tu masa salpica mientras le das forma, amásala un poco más y vuelve a intentarlo.
Forra la bandeja en la que hornearás las dulces Bolas de Nieve con papel de horno. Las bolas están dispuestas a cierta distancia unas de otras. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 12-15 minutos.
Como ocurre con otros dulces, hay que tener mucho cuidado de no cocinarlos demasiado.
2-3 minutos después de retirar los dulces, enróllelos en azúcar glass. Una vez que se hayan enfriado por completo, las tortas se vuelven a enrollar en azúcar glass. Se guardan en una caja con tapa. Si se quedan.
