Esta receta de Chili Peppers con Rica Salsa de Yogurt la compartió Yoli hace bastante tiempo, la cual ella misma aprendió de Asya y la receta se hizo muy popular como Asya’s Chili Peppers. Los pimientos picantes servidos de esta manera lucen muy apetitosos y han desafiado a muchas personas a prepararlos. Bueno, yo estoy entre ellos 🙂
¿Qué puedo decirte? La receta es sencilla y muy sabrosa. Además de ser un aperitivo, con pan calentito puedes literalmente llenarte solo con esto 🙂 Derrites una salsa y te comes un pimiento. Un verdadero sueño.
Por cierto, si no te gusta la comida picante o no la soportas por algún motivo, puedes prepararlas con una variedad dulce de chushleta.
Ya os escribiré cómo los preparé 🙂
Productos:
unos 20 chiles
4-5 cucharadas. aceite
1 cucharada azúcar
3-4 cucharadas. vinagre
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimiento rojo
Para la salsa de yogur:
1 cucharadita yogur
1-2 dientes de ajo machacados
eneldo y perejil 2-3 ramitas cada uno
sal
El primer paso para mí es preparar el yogur para que esté listo para mí, porque después todo pasa muy rápido.
Mezclar el yogur con la sal hasta que quede suave. Agrega el ajo picado, el eneldo y el perejil. Mezclar bien.
Los pimientos se lavan y se secan bien.
Se perforan con un cuchillo o una aguja. NO TE LO PIERDAS este paso, porque hace mucho tiempo no había nadie que me lo dijera y todavía tengo la cicatriz del pimiento reventado… Mmm, uno aprende de los errores… A veces muy dolorosos.
Se calienta el aceite y se fríen los pimientos hasta que enrojezcan, tapados o cubiertos con papel de periódico, porque salpican mucho y es una actividad un poco peligrosa. Después de que estén fritos por todos lados, se añaden a la sartén sal, azúcar, vinagre y ajo. Mezclar bien. Retire los pimientos con unas pinzas o una espumadera y colóquelos en un plato para servir.
Agrega el pimiento rojo a la salsa para freír y mezcla. Aléjate del fuego.
Se vierten los pimientos con la salsa de yogur preparada y se distribuye por encima la salsa de la sartén con el pimiento rojo.
Te armás de pan casero recién hecho y… ¡sé dulce! 🙂
No mencioné que los pimientos quedan muy sabrosos sin yogur. Entonces, si no te gusta la leche, omítela y fríelas con la otra salsa. Te prometo que no te arrepentirás 🙂
