Productos:
100 g de mantequilla de vaca a temperatura ambiente
200 ml de leche fresca
4 huevos
250 gramos de azúcar
2 1/2 horas h. harina
1 polvo para hornear
ralladura de vainilla y limón
Batir la mantequilla con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. Vierta la leche y mezcle. Agrega la harina con el polvo para hornear, la vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien y verter en un molde para bizcocho engrasado y enharinado. Se hornea en un horno calentado a 180*.
Si lo deseas, puedes agregar una taza de nueces trituradas. Y exactamente según la receta, el bizcocho se hace con manteca de cerdo, no con mantequilla. Tengo mucha curiosidad de cómo sabría así, pero no tenía manteca de cerdo en este momento y lo cociné con mantequilla.
Durante la cocción, el bizcocho se agrieta. Esto no debería preocuparle, al contrario. Significa que lo hizo bien.
