¡Hoy es 7 de junio y mi blog Stork’s Nest está celebrando su cumpleaños!
¡8 años enteros!
¿Te imaginas?
Recuerdo el día que lo hice, pero luego nunca pensé en cuánto tiempo llevaba creándolo y que pasaría a ser parte invariable de mi vida.
Durante este tiempo, sin embargo, me he dado cuenta de que escribir aquí es un trabajo de mucha responsabilidad. Porque resulta que no solo escribes, sino que hasta leen 
Y no sólo te leen, sino que también prueban las recetas que compartes. Y ellos confían en ti. Y no tienes derecho a traicionar esa confianza. Una medida o paso equivocado… y fracaso.
Ojalá tuviera la oportunidad de agradecer a todos y cada uno de los lectores del blog individualmente. ¡Gracias por tomarse el tiempo de leer algo que he escrito, dejar un comentario y probar la receta que sugerí!
¡Agradezco a mi familia por el apoyo y la paciencia que me brindan todos los días!
¡También agradezco a mis amigos por todo lo que hacen por mí!
Y ahora voy a cerrar los ojos… y desear que la inspiración no me abandone por mucho tiempo y tener la oportunidad de compartir muchas más recetas aquí! ¡Y apagaré la vela!
Y en este día tan importante para mí, he invitado a un invitado. ¡Un invitado muy especial!
Esta es una dama maravillosa y de extraordinario talento a quien conozco desde hace poco tiempo, pero me atrevo a llamar amiga. Todo lo que diga sobre ella será poco. ¡Es tan genuina, cálida y maravillosa! Te lo advierto, las tentaciones en su blog son enormes y si aún no lo has hecho te aconsejo que lo visites rápido!
Damas y caballeros,
te presento ¡Tanya Doneva de My Delicious Hobby con pasión y amor!
Empezaré agradeciéndote tu amable invitación, querida 🙂 ¡Es un verdadero placer ser tu invitada y ver mi receta en las páginas de tu blog! Espero que te guste la tarta que hice con mucho cariño, sobre todo para el cumpleaños de tu gran blog, Ilianka 🙂 Eres una gran persona, mujer, profesional. (en lo que haces)amante de la gastronomía y, por último, pero no menos importante, ¡amorosa madre y esposa! Encantado de conocerlo 🙂
¡Un gran abrazo de mi parte y desde el fondo de mi corazón te deseo éxito en todos tus emprendimientos! ¡Te deseo mucha belleza y amor para estar siempre cerca de ti!
¡Buen provecho para todos sus lectores y muchos años más deleitándonos con sus maravillosos banquetes y productos horneados!
charlottey con arándanos y ricotta
Productos requeridos:
1 cucharadita de harina
¾ cucharadita de azúcar fina
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza de aceite vegetal
¼ de taza de agua
4 yemas de huevo, a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
6 claras de huevo, a temperatura ambiente
¼ cucharadita de vinagre
500 gramos de mermelada de arándanos
Para la crema:
300 gramos de ricota
100 gramos de crema agria
3 cucharadas de dulce de leche
2 cucharadas de azúcar de vainilla
1 cucharada de gelatina
3 cucharadas de agua fría
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de arándanos frescos o congelados
2 cucharadas de piel de naranja rallada
Un almíbar ligero de azúcar para regar las marismas. Se prepara con 1 taza de agua y ¼ de cucharadita de azúcar. Puedes aromatizarlo con 1 cucharada de ron o esencia de ron o esencia de naranja si lo prefieres.
Preparación:
Forrar un molde para bizcocho redondo de 20 cm con papel de horno y engrasarlo con aceite. Forrar también un molde rectangular. (la bandeja de la estufa es mejor) engrasarlo también y espolvorear con una fina capa de harina para que los malvaviscos se puedan separar fácilmente.
do En un tazón grande, tamice la harina, agregue ½ taza de azúcar fina, el polvo para hornear y la sal.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite vegetal, el agua, las yemas de huevo y el extracto de vainilla.
Batir las claras con una batidora a velocidad media. Cuando se ponen blancos y se convierten en una espuma esponjosa. Agrega el vinagre y continúa batiendo. Una vez que las claras comiencen a formar picos suaves, agregue lentamente el ¼ de taza de azúcar restante, cucharada a la vez. Batir las claras a velocidad media-alta hasta que estén brillantes y con picos rígidos cuando retires las batidoras de la batidora.
Agrega la mezcla de yemas de huevo a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave. Empieza añadiendo las claras, removiendo con una espátula de silicona suavemente de abajo hacia arriba. Comience con un tercero primero y continúe hasta que se hayan agregado todas las claras.
Vierta una taza de masa en el molde redondo y extiéndala uniformemente. Vierta la masa restante en el molde grande y con mucho cuidado extiéndala en una capa uniforme.
Hornee los pasteles durante 14-16 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y la masa rebote al presionarlos. Hornea los dos malvaviscos uno tras otro o juntos según lo permita tu horno. Enfríe los muffins a temperatura ambiente antes de armar el panecillo. Unte bien el bizcocho grande con almíbar de azúcar y extienda uniformemente la mermelada de arándanos sobre él. Enrolla los malvaviscos. Luego envuélvelo bien en film transparente y mételo en el frigorífico un mínimo de 2 horas. Esto hará que el rollo quede apretado y así podrás cortarlo fácil y uniformemente.
Asamblea:
Para hacer el bizcocho necesitarás un bol redondo con un diámetro de 20 centímetros. Cubra el interior del recipiente con papel film, dejando los bordes sobresaliendo del recipiente.
Cortar el rollo con un cuchillo muy afilado. Coloque las rebanadas de rollito a los lados del tazón y reserve hasta que las necesite.
Para hacer la crema, bate la ricota y la nata con el caramelo de leche condensada y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Disolver la gelatina en el agua fría y calentarla brevemente en el microondas. Calentar una taza de nata y añadirle la gelatina. Mezcla hasta obtener una mezcla uniforme. Vierta la nata con gelatina sobre la nata restante y mezcle. Agregue los arándanos y la ralladura de naranja y revuelva brevemente nuevamente, hasta que se distribuyan uniformemente. Verter la nata sobre la base del panecillo moldeado y aplanarla. Rociar el bizcocho redondo con almíbar de azúcar y colocarlo encima de la nata. Cubrir el bizcocho con el film estirable previamente dejado para tal efecto y meterlo en el frigorífico unas horas.
Después de que el bizcocho haya reposado en el frigorífico, retira el bol y retira el papel de aluminio. Invierte el pastel en un plato para servir y, usando el papel de aluminio, ayúdalo.
¡Decora con arándanos y disfruta de este manjar fresco y aromático!
Querida Tanche, ¡gracias por esta maravillosa visita!
¡Me siento muy honrado!
