Si las ortigas se encuentran entre tus cosas favoritas para comer, no tienes que esperar hasta la primavera para prepararlo. En el otoño también hay una ortiga joven y es tan delicioso y frágil como en la primavera. Puede marcar, pero también puede comprar un procedimiento rápido de una querida abuela que vende en el mercado. Aquí, en una semana, cociné ortiga dos veces: esta comida y una sopa de ortiga y muelle.
Benny me inspiró para esta receta, pero la cambié un poco.
Así es como cociné la deliciosa ortiga y la fiesta de huevos.
Productos:
1 paquete de ortiga
1 zanahoria grande
1 pimienta seca
3 cucharadas Aceite y 2 cucharadas. aceite
2 cucharadas harina
1 cucharadita pimiento rojo
3 dientes de ajo
menta seca
6 huevos
perejil
La ortiga se limpia y se hierve con agua hirviendo. Deje reposar durante diez minutos. Drene y corte. La zanahoria está rallada y se fría con la mantequilla calentada y el aceite con la pimienta seca y un poco de sal hasta que la grasa esté naranja. Agregue el pimiento rojo, revuelva y vierta aproximadamente 800 ml de agua. Deje hervir y agregue la ortiga en rodajas. (Si es muy grueso, agregue un poco más de agua para que pueda haber suficiente líquido de huevo). Hervir hasta que la ortiga esté lista, agregando ajo saturado al final de la cocción.
La harina se disuelve en un poco de agua y se agrega al plato. Revuelva y espolvoree con jojna. Deje hervir nuevamente y los huevos se rompen uno por uno dentro, no confundidos. Coloque una tapa y el plato se cocine a temperatura media, teniendo cuidado de no hervir, pero a fuego lento a la ligera. Si te encanta los huevos están sueltos, cocínelos muy cortos, pero si te gusta hervir duro, déjelos hervir bien.
Finalmente espolvoree con perejil fresco.
Un gran estofado de ortiga y huevos es este. Muy fresco y delicioso.
