Este tipo de pan con ajo se hizo famoso hace muchos años en la red. He visto diferentes formas de hacerlo, pero hasta ahora me he mostrado reticente a hacerlo, a pesar de todos los comentarios positivos que he leído. ¡ERROR! ¡Y uno grande! Menos mal que fue Nicole, que vio un vídeo de cómo hacer algo como esto en algún lugar y me pidió que lo hiciera…
Este pan de queso con ajo está completamente improvisado porque no sigue ninguna receta que haya visto o leído.
A pedido de Nicole, enriquecimos la receta con queso blanco en salmuera y queso derretido, además del obligatorio queso amarillo. Entonces, si decides probar algo como esto, debes saber que no hay nada obligatorio. Todo es recomendable. Pon lo que amas. Incluso algo con carne, por ejemplo: creo que el tocino, el prosciutto, el jamón, etc. funcionarían. Y en lugar de queso, puedes poner algo más que se derrita bien: mozzarella u otro tipo de tu queso favorito.
Lo importante es que haya relleno, cuanto más, más 🙂 Ya conoces a Winnie the Pooh <3 p="">Y si supieras qué cortezas de mantequilla crujientes e increíblemente sabrosas se obtienen… Mmm, singularmente simple !
No divagaré más, iré a la receta.
Sólo especifico que usé pan blanco grande y escribo las cantidades que usé para ello. No hay ninguna razón por la que no puedas hacer una hogaza o un pan más pequeño, así que reduce las cantidades de relleno.
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Productos:
1 pan entero (700 g)
125 g de mantequilla de vaca
4-5 dientes de ajo
unas ramitas de perejil
sal
2 cucharadas sésamo
unos 300 g de queso
unos 150 g de queso de vaca
2-3 triángulos de queso derretido
Corta el pan en rodajas transversales, con cuidado de no cortarlo del todo. Luego se corta en la dirección opuesta para formar cuadrados. Mi pan estaba muy fresco, incluso tibio y relativamente difícil de cortar porque era muy blando. Por eso mis cuadrados son un poco más grandes de lo que quería, pero el sabor no se vio afectado en absoluto 🙂
Derretir la mantequilla y añadir el ajo machacado, junto con una pizca de sal y perejil finamente picado. Puedes agregar otras especias a esta mezcla, según tu gusto. El queso se ralla en un rallador grande, el queso de vaca se corta en pequeñas rodajas que se pueden colocar en las ranuras, el queso fundido también se corta, pero más fino.
Vierta la mitad de la mezcla de ajo con cuidado en las ranuras del pan. Acomoda el queso de vaca y el queso derretido en las ranuras, empujándolas más hacia abajo. Encima poner queso rallado en cada hendidura, cuidando que todo entre dentro del pan y que no quede queso encima. Agrega las semillas de sésamo al resto de la mezcla de ajo y revuelve. Con él, vierte con cuidado el pan desde arriba y, si es necesario, extiéndelo con un cepillo para que no engrase las costras.
El pan así preparado se envuelve en papel de aluminio. Puse una hoja en la parte inferior, haciendo un borde y la cubrí con otra hoja encima. Se pone a cocer en un horno calentado a 180 grados durante unos 15 minutos, se saca, se quita el papel de aluminio superior y se devuelve al horno para que coja un bonito bronceado. Hornee todo lo que desee para que se tueste la corteza. Nos gusta nuestra tostadora de pan, así que la de la foto también tiene un bronceado espectacular 🙂
