Pan de jengibre

Cuando comencé a hacer estas galletas de jengibre, tuve la idea de que debían basarse en esta receta. Sin embargo, en lugar de poner dos yemas y un huevo entero, puse dos huevos y una yema por error. Y en lugar de mezclar miel, azúcar, canela, cacao y aceite y derretirlos, los meto directamente en los huevos en su estado normal. Entonces decidí que la improvisación sería total y cambié la cantidad de miel y grasa. No me arrepiento de haber cometido estos errores, porque al final resultó un pan de jengibre muy sabroso.

Los productos que utilicé son los siguientes.:

2 huevos
1 yema de huevo
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita aceite
6 cucharadas Miel
2 cucharaditas bicarbonato
2 cucharaditas canela
1 cucharadita cacao
2 dólares jengibre
1 vainilla en polvo
unos 500 gr. harina

Todos los productos sin harina se mezclan y mezclan bien. Se les agrega harina gradualmente hasta que sea apta para enrollar la masa. La masa se enrolla hasta formar una costra y se cortan panes de jengibre con moldes. Se colocan en una bandeja forrada con papel de horno y se hornean en horno precalentado hasta que estén doradas. La cocción tarda entre 7 y 8 minutos. Retirar, dejar enfriar y decorar al gusto.
La mayoría los dejé sin decorar porque así les gustan en casa. La otra parte, como en la foto, la cubrí con cobertura de chocolate y la decoré con glaseado blanco. Se pueden unir con mermelada y cubrir con chocolate. Parece que me gusta más la última opción.