Así es como lo hice…
Productos:
Para la masa:
unos 700 g de harina
1 cubo de levadura
200 ml de agua tibia
200 ml de yogur
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada sal
1 cucharadita azúcar
Para el relleno:
200 gramos de crema agria
200 g de filete o jamón ahumado
150 gramos de queso
150 gramos de queso
1 yema de huevo para untar
70 gramos de mantequilla
Se disuelve la levadura en el agua con un poco de azúcar y se amasa una masa suave y no pegajosa a partir de los productos indicados. Déjalo crecer. Se enrolla hasta formar una corteza de no más de 5 mm de espesor. Toda la corteza se unta bien con crema agria. Encima distribuir uniformemente el filete cortado en cubitos, el queso desmenuzado y el queso amarillo finamente picado. Los extremos se doblan hacia adentro sin llegar a la mitad. Transfiera con cuidado a una bandeja forrada con papel de hornear. Untarlo con una yema batida con un poco de agua y poner encima la mantequilla en trozos pequeños. Hornear en horno precalentado a 180*. Después de sacar del horno, cubrir con un paño húmedo durante diez minutos..
