Me enamoré de estos panqueques con queso a primera vista. Los vi en casa de Vali, aquí los preparé. Se llama Quick Cheesy Pancakes, pero para mí se parecen más a panqueques, así que les cambiaré ese nombre 🙂
Hice algunos cambios menores en la preparación y agregué queso además del queso y también un poco de perejil. ¡La receta es muy fácil de hacer y el resultado es realmente delicioso!
Productos:
2 huevos
200 ml de leche fresca
200 g de yogur
200 gramos de harina
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharadita bicarbonato de sosa
3 cucharadas aceite
50 gramos de queso rallado
100 g de queso rallado
5-6 ramitas de perejil – opcional
aceite para engrasar la sartén y aceite para engrasar las tortitas
Batir los huevos con una batidora de varillas en un bol más grande. Se les añade leche fresca y luego harina. Mezclar bien, sin grumos. Utilizo mi batidor para este propósito, con Vali se bate con una batidora. La soda se disuelve en el yogur y se vierte en la mezcla anterior. Agrega el aceite y la sal. Se mezcla bien. Por último, agrega el perejil picado, el queso y el queso amarillo y mezcla nuevamente.
Engrasa una sartén antiadherente con un poco de aceite. 2-3 cucharadas de la mezcla se colocan en la sartén, distribuyéndola uniformemente. Hornee por un lado, déle la vuelta y unte la parte superior con mantequilla. Se hornea por el otro lado y se saca.
¡Eso es todo!
