años, pero me encantan las cerezas. Leí muchas recetas de parfaits, pero no me decidí por ninguna en particular. Salí de compras y volví con fresas, cerezas, crema agria y nata montada. Y luego improvisé. Resultó ser un resultado muy sabroso, aprobado por los consumidores de postres sin frutas en casa.
Productos del pantano:
2 huevos
5 cucharadas azúcar
3 cucharadas harina
2 cucharadas aceite
1 vainilla
Para la capa de fresa:
½ cucharadita azúcar
400 g de crema agria
1 ½ cucharadita. crema azucarada
1 vainilla
300 gramos de fresas
200 g de cerezas
20 gramos de gelatina
Para la capa de gel:
1 hora Jugo de compota de fresa (si no tienes, puedes sustituirlo por agua azucarada o un zumo adecuado)
10 gramos de gelatina
fresas y cerezas
Batir los huevos con el azúcar. Agrega el aceite. Finalmente agrega la harina y la vainilla y mezcla bien. El bizcocho se hornea en un molde para bizcocho previamente forrado con papel de horno.
La crema agria se mezcla con azúcar. Dejar actuar unos 10 minutos hasta que el azúcar se derrita. La nata líquida se bate hasta obtener una nata espesa. Se trituran las fresas y se deshuesan las cerezas. Se disuelve la gelatina en un poco de agua y se deja hinchar. Derretir al baño maría, con cuidado de que no hierva. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Se mezclan los dos tipos de crema. Agrega las fresas, las cerezas y la vainilla y mezcla todo bien. Vierte la gelatina y vuelve a mezclar. Esta mezcla se vierte sobre el bizcocho horneado, que aún está en forma. Suaviza bien. Refrigere para que cuaje, al menos una hora.
Para la decoración, a tu discreción, pon fresas o cerezas, o ambas. La gelatina se remoja de la forma habitual: hasta que se hincha, se derrite en un baño de agua y se agrega al jugo. Vierta con cuidado sobre la fruta dispuesta. Dejar gelificar en la nevera.
¡Felices fiestas a todos los niños y a los que todavía nos sentimos así, tengan la edad que tengan!
