Hice este pastel de carne el mes pasado, pero por razones de peso no pude escribirlo. Sin embargo, esta receta de pastel de carne resultó muy exitosa, así que la voy a compartir contigo. Sobre todo porque prometí la receta en aquel entonces. Bueno, llego bastante tarde, pero ahí está, es un hecho.
Hay diferentes recetas de picadillo o tarta de picadillo, pero ésta tiene un relleno bastante rico, y prácticamente se puede almorzar o cenar con ella fácilmente. Y de hecho, esta receta de pastel de carne merece estar en la mesa navideña, sin importar la ocasión para la que la preparemos. Las tartas ocupan un lugar importante en nuestra mesa, sin importar el tipo de relleno que tengan, y en el blog puedes encontrar diferentes y variadas recetas para ellas. Tanto para los que tienen corteza ya preparada como para los que tienen masa casera, tirada o enrollada. Puedes encontrarlos en este enlace.
La otra cosa que quiero decir antes de escribir la receta es que hace un pastel bastante grande. Así que juzga tú mismo las cantidades.
Productos:
500 g de masa de tarta
500 g de carne molida
250 gramos de champiñones
2 cebollas
100 gramos de tocino
200 gramos de queso
1 cucharada pimiento rojo
1 cucharadita sabroso
1 cucharadita golpeado
1 cucharadita tomillo
pimienta negra
sal
Para la cobertura:
200 gramos de crema agria
400 g de yogur
4 huevos
1 levadura en polvo – 10 gramos
La preparación del pastel de carne comienza con la preparación de los productos. Es necesario picar finamente la cebolla, los champiñones y el tocino. El queso se ralla con un rallador grueso.
En 4 cucharadas. sofreír las cebollas en grasa. Agrega los champiñones. Agrega la carne picada y el tocino. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la carne picada esté desmenuzada y tierna.
Retirar del fuego y agregar las especias.
Engrasar una sartén de 30 cm de diámetro. Coloca 2 costras y vierte el relleno sobre ellas. Espolvorea un poco del queso. Luego poner 2 bases más, relleno, queso, y así sucesivamente hasta que se agoten los productos, finalizando con 2 bases de tarta.
La hamburguesa así preparada se corta en cuadritos.
Se está preparando el relleno. Para ello, se baten los huevos con un alambre, se les añade la crema agria, el yogur y la levadura en polvo. Todo se mezcla muy bien. Con esta mezcla se vierte el pastel de carne.
Se hornea en horno precalentado a 180 grados hasta adquirir un apetitoso bronceado.
El pastel es delicioso tanto frío como caliente.
Adaptado de aquí.
