

Productos:
225 g de harina
225 g de azúcar
100gr. cacao
3 huevos
1 cucharada de bakpulver
1 cucharadita de bicarbonato de refrescos
1 cucharadita sal
1 cápsula de vainilla
10 cucharadas aceite
300 ml. leche
300 ml. café
Productos Ganasha:
300 g. chocolate natural
180 ml. crema entera
130 g de mantequilla
Para el ganache blanco:
50 ml. crema en rodajas
100gr. chocolate blanco
30 g de aceite
1 cápsula de vainilla
En un tazón, tamice la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, agregue el azúcar y mezcle para mezclar. En otro tazón, mezcle los huevos, el aceite, la vainilla y mezcle bien hasta que se mezcle. Se agregan leche y café enfriado. Mezcle el líquido y seque la mezcla y revuelva hasta que la harina sea absorbida y la adquisición de una mezcla lisa. Divida la mezcla en dos partes, vierta en sartén/con DM. 24 cm/ con recubrimiento no estancado o con papel de hornear en la parte inferior. Hornee en un horno precalentado a 180*con 30-40 minutos. De esta manera, también se hace con el segundo pantano.
Preparación del ganache: vierta la crema en una sartén de fondo espesa y hierva. Agregue el chocolate picado muy pequeño y mezcle a fuego medio hasta que esté espesado. Finalmente, el aceite se agrega y se agita un poco más. La sartén está cubierta con una tapa y se deja enfriar. Conformación del pastel: un malvavisco se coloca en la forma del pastel y se engrasa con ganache. Coloque el segundo malvavisco y vierta sobre el pastel de crema de chocolate en todas partes. Vierta por encima de la parte superior con una delgada corriente de ganache blanco, preparado en la forma mencionada de ganache oscuro, pero con chocolate blanco
Para mí, un malvavisco fue horneado de manera muy desigual: estaba hinchado en el medio y tuve que cortarlo, mezclándolo con mermelada de durazno y manché esta mezcla en los pantanos. En la parte superior puse el ganache y el otro pantano. Luego, procedí a la receta.
Cuando inicialmente corté el pastel, tardó alrededor de las 5 en punto y resultó estar aún bastante seco. Pero a la mañana siguiente, ella estaba muy bien tomada y mucho más jugosa.