Pastel de nueces sin harina

Me gustan mucho los pasteles de nueces. Sin embargo, limpiar las nueces… no me gusta nada. Y prefiero que estén recién limpios en casa. Dirás que quiero mucho. He comprado nueces, pero me he encontrado con unas bastante viejas, y por eso. Yo uso nueces para la abuela . A veces es bueno tener a alguien que ayude con la limpieza. Así que ayer me encontré con 5 hrs. Limpié nueces y decidí usar algunas de ellas. Me pregunté y me pregunté, y finalmente llegó a esto. Si eres fanático de las nueces, definitivamente te gustará. La parte superior está crujiente y el interior suave y ligeramente pegajoso.

Productos:

2 ½ cucharaditas. nueces
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita azúcar
4 huevos

Las nueces están finamente molidas. El horno se calienta a 150°. Batir la mantequilla con el azúcar. Agrega las nueces molidas. Y la mezcla se mezcla bien. Se separan las claras y las yemas. Agrega las yemas de huevo a la mezcla de nueces y mezcla. Batir las claras a punto de nieve y añadir también a la mezcla anterior. Revuelva lentamente en una dirección. Forre un molde para pasteles con papel de hornear. Se vierte la mezcla y se hornea el bizcocho hasta que adquiera una bonita costra en la parte superior. Comprueba con una brocheta de madera o un palillo, si la brocheta sale sin nada pegado es que el bizcocho está listo.
Dejar enfriar un poco, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.