Esta receta de patatas con huevos al horno es sencilla y bastante antigua, a juzgar por su origen. Me viene de mi bisabuela a través de mi madre 🙂 Recuerdo que cuando era niña estaba presente con bastante frecuencia en nuestra casa, porque. Se prepara muy rápido y sólo lleva dos o tres ingredientes. En general, la versión que más me gusta y que se preparaba habitualmente en nuestro país, es la que lleva únicamente patatas y huevo. En esta receta, sin embargo, le he añadido queso, por ser casero 🙂 Porque a ellos les gusta más así.
En su versión original estas patatas se preparaban con manteca de cerdo, pero yo la guardé y las cocí con aceite.
Es interesante que no se hornean directamente en el horno, sino que primero pasan de 5 a 6 minutos frente al fuego.
Les presentaré la receta tal como se prepara desde hace muchos años en nuestro país. Y para ti puede ser solo una idea hacer unas ricas patatas fritas con huevo a tu gusto.
Productos:
1,3 kg de patatas
5 huevos
4-5 cucharadas. aceite
sal
estos son los productos básicos
a voluntad
unos 200 g de queso
2 pizcas de cebollino seco
Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en círculos. Ponlos en una bandeja y cúbrelos con la grasa. Espolvorea con sal y mezcla bien. Colóquelo en una estufa caliente y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Luego se vierte agua de manera que cubra unas 3/4 partes de las patatas y se ponen a cocer en el horno. Están listas para hornearse y es bueno que quede muy poco líquido en la sartén.
Los huevos se baten con un poco de sal y a tu criterio puedes agregar queso y un poco de requesón. Además, si lo deseas, también puedes añadir una pizca o dos de cebollino.
Se sacan las patatas asadas y se vierten con los huevos, que se reparten uniformemente.
Vuelva a hornear a 180 grados hasta que esté listo.
