Vi cómo se hacían estas papas fritas en la televisión y me gustó la idea. Aunque allí se muestran tres opciones de preparación, combiné dos y obtuve la mía.
Productos:
aproximadamente 1 kg de patatas
sal al gusto
pimienta negra molida
1-2 cabezas de ajo
tomillo fresco
2 cucharadas vinagre de vino
unos 30-40 g de mantequilla de vaca (si preparas la receta en ayunas, saltea la mantequilla y pon sólo aceite de oliva)
aceite de oliva
Las patatas se pelan, se lavan y se cortan por la mitad. Hervir en agua con sal durante 10 minutos. Están drenados. Echar un poco de aceite de oliva en el molde para horno y añadir la mantequilla cortada en trozos. Se colocan encima las patatas, se salan y se espolvorean con pimienta negra. Se ponen a hornear en horno precalentado a 190* durante 30 minutos. Durante este tiempo, mezcle alrededor de 4-5 cucharadas. aceite de oliva, vinagre, dientes de ajo sin pelar y ramitas de tomillo picado. Se sacan las patatas y con la ayuda de un triturador se presionan hasta el fondo, lo justo para partirlas. Distribuya la mezcla anterior uniformemente sobre ellos. ¡Regresa al horno por otros 30 minutos y disfruta!
