Productos:
10-12 pimientos asados (quizás más si son pequeños)
1 kilo de tomates
7-8 dientes de ajo
1 pizca de azúcar
2 cucharadas harina
1 cucharadita pimiento rojo
pimienta negra
sabroso
orégano
sal
Se limpian los ajos y se cortan en rodajas. Se pelan los pimientos y los tomates y se cortan en trozos pequeños. El ajo se fríe en el aceite caliente muy rápidamente, durante unos 15 segundos. Ten cuidado porque se quema rápidamente. Agrega la harina y el pimiento rojo, revuelve y vierte los tomates, agrega azúcar y especias al gusto. Remueve bien y deja unos 5 minutos a fuego lento. Engrasa el fondo de la bandeja para horno con aceite y coloca los pimientos encima. Se vierte la salsa de tomate por encima y se hornea todo a 180* hasta que los tomates estén listos. Finalmente espolvorear con perejil.
Muy rápido y muy sabroso con productos frescos. Si te gusta este tipo de festín con queso, puedes espolvorear un poco de queso desmenuzado encima de los tomates para hornearlos encima.
