La mayoría de ustedes probablemente tengan platos memorables. De aquellos tiempos en los que erais niños y estabais despreocupados. Y estuviste en el campo en el verano. Y tu abuela preparaba unas delicias con verduras de la huerta… Estos días, Svetleto de “Para lo que…” compartió esta comida de verano con otro recuerdo suyo en su página de Facebook. Pero inmediatamente me recordó los veranos en casa de mis abuelos en el campo. No me contuve y lo hice de inmediato. La verdad es que se me había olvidado esta receta, pero el sabor quedó exactamente como lo recuerdo de mi abuela.
No sé cómo describir los productos exactos que utilicé porque eran un poco llamativos, pero no creo que un poco más de tomates o pimientos sirvieran de mucho.
Hice poca cantidad, eso fue lo que terminó en el plato, pero fue suficiente para que comiéramos dos riquísimos. Tengo otras recetas de gozbiki con tomate y pimientos asados en el blog, pero ninguna como ésta. Por eso aparece aquí con receta. Porque para mí es importante recordar, continuar las tradiciones y compartir la deliciosa comida contigo. Aunque sólo con receta médica.
Esta receta se puede preparar tanto con tomates frescos como en conserva, pero en verano el sabor del tomate fresco es irremplazable. Así que aprovéchalo al máximo.
La receta de pimientos asados con salsa de tomate es muy fácil, y para su realización, además de tomates y pimientos, sólo necesitarás más sal, azúcar, aceite, ajo y perejil.
Los productos son orientativos. Si quieres cocinar una cantidad mayor, duplícalas.
un poco más de medio tarro de tomates rallados (preferiblemente frescos, aunque también se pueden enlatar)
4-5 pimientos asados (los míos eran más pequeños, si son de esos gigantes, con 3 serán suficientes)
aproximadamente 1 cucharada. Azúcar o al gusto, depende de lo ácidos que estén los tomates.
sal
4-5 cucharadas. aceite
4-5 dientes de ajo o al gusto
100 ml de agua
Se vierten los tomates en una cacerola junto con agua, azúcar y sal y se dejan hervir hasta que quede muy poca agua en ellos. Añade los pimientos asados picados y los ajos laminados. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el agua se evapore. Vierta el aceite y cocine, revolviendo constantemente, durante otros 2-3 minutos, hasta que los tomates y los pimientos estén fritos y el plato quede solo grasa. Es muy importante para el sabor, que quede sólo grasa.
El plato así preparado se espolvorea con perejil fresco picado. Bueno, eso es todo. ¡Es excepcionalmente delicioso! Prepara este plato veraniego sencillo y muy fácil y te chuparás los dedos… sobre todo si lo derrites con pan riquísimo 🙂
A veces no necesitamos titulares ruidosos ni productos caros. Basta abrir el cajón de los recuerdos, coger un tomate y un pimiento y mojar un trozo de pan.
