En verano, me gusta mucho comer estas delicias de temporada. Para algunos, la sugerencia de pollo frito con salsa de yogur y queso puede no ser seria 🙂 para una comida, pero a mí me gustan mucho esas cosas y mis últimas recetas parecen tener este espíritu.
La cantidad de productos es bastante indicativa, porque a algunos les puede gustar más salsa, a otros les pueden añadir más pimientos 🙂 Y los pimientos en sí son de diferentes tamaños. Entonces, cada uno según sus gustos y preferencias 🙂
Para la receta utilicé pimientos preasados, que luego freí. Me gustan mucho. Sin embargo, es una opción freír directamente los pimientos crudos o utilizar sólo pimientos asados. Como tu corazón desee, como sepa bien, hazlo así 🙂
Productos:
8-10 pimientos asados
400 g de yogur
200 gramos de queso
aceite para freír, tanto que después de freír los pimientos quedan aproximadamente 5 cucharadas. en la sartén
4 cucharadas vinagre
1 cucharadita azúcar
2 pizcas de pimiento rojo
5-6 dientes de ajo
1/2 manojo de perejil
Se mezcla el yogur con queso, perejil finamente picado y un poco de sal, si es necesario. Se pelan los pimientos y se hace una pequeña hendidura en el extremo para escurrir el jugo que se ha acumulado en su interior. Se fríen en aceite caliente y se sacan en un recipiente adecuado en un lugar cálido.
Echar el ajo picado y una cucharada de azúcar en la grasa. Remueve muy rápido y vierte inmediatamente el vinagre. Agrega una pizca o dos de pimiento rojo y espera a que hierva.
Coloca la leche en un plato, agrega los pimientos y vierte sobre la salsa para freír preparada.
Si tienes a mano pan calentito y con una corteza crujiente, no necesitas nada más 🙂
Esta salsa también va muy bien con Berenjenas según la receta de Kateto Euroque compartí hace unos días.
¡Disfrútala!
