Vi esta receta en Gwyneth’s, pero me faltaba tomillo fresco y decidí sustituirlo por orégano. Esto no impidió un plato muy sabroso y que se preparaba con mucha facilidad.
Productos:
1 pollo de 1,5 kg aproximadamente o las partes de pollo que prefieras
2 zanahorias
2 cebollas
4-5 dientes de ajo
3-4 rodajas de apio
1 tarro de tomates o 4 tomates frescos
1 cucharada orégano
sal
pimienta negra
aceite para freír
El pollo se corta, se lava y se seca. Sal y espolvorea con pimienta negra. 6-7 cucharadas Se calienta aceite en un recipiente hondo y se fríe la carne hasta que esté dorada. Vierte el vino y espera a que se evapore. Luego agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Se cuece el plato hasta que las verduras estén blandas y se añaden los tomates, el ajo y el orégano. Déjalo hervir unos 20-30 minutos hasta que quede en grasa.
