Productos:
medio pollo o tres muslos de pollo
1 cebolla
1 zanahoria grande
5 pimientos asados
1 lata de guisantes 680g
1/h.h. tomates frescos enlatados o rallados
100 ml de vino blanco
10 aceitunas negras (quizás más)
1 cucharadita orégano
1 cucharadita pimiento rojo
1 cucharada sabroso
perejil
sal
2 cucharadas harina
El pollo se corta en trozos, se lava y se seca. Picar la cebolla, la zanahoria y los pimientos. 3-4 cucharadas. Se calienta la grasa y se fríe el pollo. Se retira de la sartén y en la misma grasa se vierten las cebollas y las zanahorias. Agrega los pimientos asados. Remueve y sofríe brevemente y añade el pimiento rojo. Verter el vino blanco y dejar al fuego unos 5 minutos. Agrega los guisantes, las aceitunas y las especias. Déjalo hervir. La harina se disuelve en un poco de agua y se vierte con el resto de productos. Vierta una taza de té con agua tibia, mezcle bien y transfiera el plato a una fuente para horno adecuada. Coloca el pollo encima. Hornear en horno precalentado a 180*. Espolvorea con perejil.
